ナスとオクラの中華スープ

2019年6月5日

ナスとオクラの中華スープ

【材料(2人分)】
・ナス 中2本
・オクラ 中4本
・卵 M1個
・水 500ml
○鶏ガラスープの素 小さじ1
○塩・コショウ 適量

【作り方】
①ナスの皮をむいて、一口大に切る。
②オクラを輪切りに切る。
③鍋に水を入れて沸騰させたら、ナスとオクラを入れる。
④ナスとオクラが軟らかくなったら、調味料を入れて煮る。
⑤最後に溶き卵を入れて完成。

 

ポイント *ナスは、皮をむくと汁が濁らず綺麗。
*卵は、沸騰したところへ流し込むとふわっとする。
*味は、塩コショウで調整可能。
*鍋のサイズ、人数などに合わせて水と野菜の量を調節してください。
(野菜をたくさん入れると、具だくさんスープになって美味しいです!)

夫に食べてもらって、一番好評だったのでメモ。

思い付きの適当料理でしたが、温まるし作るの簡単!
定番メニューになりそうです (*´艸`*)

使った野菜はこちら↓

<参考>
「ナス(千両二号・黒陽・水ナス)」観察日記(2018.5.19~)
「おくら」観察日記(2018.5.19~)

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