【おつまみ】トマトとナスのチーズ焼き

2019年8月7日

トマトとナスのチーズ焼き おつまみ料理

【材料(2人分)】
・トマト 中玉2~3個
・ナス 中2本
・チーズ 適量
・塩 適量
・黒コショウ 適量
・乾燥バジル 少々
・サラダ油 適量

【作り方】
①ナスのヘタを取り、斜めスライスにする。
②トマトのヘタを取り、スライスする。
③フライパンに油を引いて、中火でナスを炒める。
④ナスに焼き目がついてヘタったら、塩コショウする。
⑤ナスを綺麗に敷きつめて、上にトマトチーズの順にのせる。
⑥火を弱火にして、蓋をしてチーズが溶けるまで待つ。
⑦チーズが綺麗にとけたら、乾燥バジルをかけて完成!

 

ポイント・ナスを先に焼くと、ナスがしんなりするのと香ばしい感じが出る!
・チーズをのせた後に黒コショウをさらにかけても美味しい。
・サラダ油の代わりにオリーブオイルを使ってもいいかも。
・チーズや仕上げのハーブ系は色々と種類を変えてみると、味が変わって面白いかもです!

おつまみにピザっぽい感じのを作ってみました!
私は、チーズはとろける系の方が伸びて面白いので好きでした(*´ω`*)

ナスは油をすぐ吸ってしまうので、入れすぎないように注意。

今回使った野菜はこちら↓

<参考>
「トマト(桃太郎・愛ちゃん・福寿)」観察日記(2019.5.11~)
「ナス(黒曜・千両二号)」観察日記(2019.5.11~)

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