ツルムラサキとオクラのナムル

2019年6月5日

【材料(2人分)】
・おくら 中3~5本
・ツルムラサキ 3本くらい
○砂糖 小さじ3と1/2
○塩 2つまみ
○白だし 大さじ1
○ごま油 小さじ1
○白ごま 適量
☆オクラとツルムラサキは食べたいだけ。

【作り方】
①オクラとツルムラサキを茹でて、適当な長さに切る。
※すぐに茹るのでさっとでいいかも。
②調味料と一緒に和える。
③お皿に盛って、卵黄をのせて完成。
*白だしがない場合には、顆粒の出しを溶かして混ぜると良い!

オクラなしバージョンでも美味しかったです!
ツルムラサキは香りにクセがあるのですが、茹でると少し減ります。

ごま油などの香りの強い調味料で和えると食べやすいですよ(*´▽`人)

使った野菜はこちら↓

<参考>
「おくら」観察日記(2018.5.19~)
「ツルムラサキ」観察日記(2018.5.5~)

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