ツルムラサキ大福

2019年6月5日

ツルムラサキ大福

【材料(小8個分)】
・白玉粉 100g
・砂糖 50g
・水 120cc
・白あん 適量
・片栗粉 適量
・ツルムラサキの染料 2滴

【作り方】
①耐熱ボウルに、白玉粉・水・砂糖を加えて混ぜる。
②ふんわりとラップをして、600wで3分温める。
③木べらを水で濡らしながら、よく練る。
④机にラップを敷いて、片栗粉を広げておく。
⑤片栗粉の上に③を置き、2等分にわけて1つには染料を入れてよく練る。
⑥それぞれを4等分に分けて、合計8個の大福が出来るようにする。
⑦牛皮を広げて、白あんを詰めて口を閉じる。

 

ポイント*巾着を作るように包むと上手くできました。
*染料の量を調節すると、もっと薄くしたり濃くしたりできますよ。

ツルムラサキの染料で、牛皮を染めて「大福」を作ってみました。
小さくて可愛らしいです!

中は白あんにしてみました(*´艸`*)

牛皮は初めて作ったのですが、作るのがかなり楽しかったです。
また作りたい。

<参考>
「ツルムラサキ」観察日記(2018.5.5~)

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