だしかけ豆腐とだしの活用法

2019年6月5日

豆腐と山形ダシ

【材料(1人分)】
・山形の郷土料理「だし」 適量
・豆腐 75gくらい

【作り方】
①豆腐1丁を4等分して、1個をお皿に盛る。
②上からダシをかける↓
☆だしの作り方はこちら

モロヘイヤ入りの山形の郷土料理である「だし」を豆腐にかけてみました!
暑い夏に美味しい1品。

 

山形ダシ

ダシは、きゅうりとかナスとかを刻んで混ぜて、麺つゆを入れる料理なんですが色々使えて便利です!
7月は「モロヘイヤ」と「オクラ」入り(*´艸 `*)

ネバネバで、味的にもかなり好き。
朝食によく食べます。

 

だし玉お蕎麦

蕎麦と山形ダシ

だしはかなり色々な料理に使えるので、本当に便利。
お蕎麦にかけたり、卵かけご飯にかけたりとかなり活躍して います!

 

だし入り卵かけご飯

卵かけご飯 山形ダシ

野菜を切って、麺つゆと混ぜるだけなので簡単ですよー。
モロヘイヤとオクラは、茹でてから刻んで混ぜ込みました!

使った野菜やだしの作り方はこちら↓

<参考>
山形のだしの作り方
「きゅうり(夏秋節成)」観察日記(2018.4.10~)
「モロヘイヤ」観察日記(2018.4.30~)
「ナス(千両二号・黒陽・水ナス)」観察日記(2018.5.19~)
「おくら」観察日記(2018.5.19~)

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