だしかけ豆腐とだしの活用法

2018年7月31日2019年6月5日

【材料(1人分)】
・山形の郷土料理「だし」　適量
・豆腐　75gくらい

【作り方】
①豆腐1丁を4等分して、1個をお皿に盛る。
②上からダシをかける↓
☆だしの作り方はこちら。

モロヘイヤ入りの山形の郷土料理である「だし」を豆腐にかけてみました！
暑い夏に美味しい1品。

　

ダシは、きゅうりとかナスとかを刻んで混ぜて、麺つゆを入れる料理なんですが色々使えて便利です！
7月は「モロヘイヤ」と「オクラ」入り(*´艸 `*)

ネバネバで、味的にもかなり好き。
朝食によく食べます。

　

だし玉お蕎麦

だしはかなり色々な料理に使えるので、本当に便利。
お蕎麦にかけたり、卵かけご飯にかけたりとかなり活躍して います！

　

だし入り卵かけご飯

野菜を切って、麺つゆと混ぜるだけなので簡単ですよー。
モロヘイヤとオクラは、茹でてから刻んで混ぜ込みました！

＜参考＞
◇山形のだしの作り方
◇「きゅうり(夏秋節成)」観察日記(2018.4.10～)
◇「モロヘイヤ」観察日記(2018.4.30～)
◇「ナス(千両二号・黒陽・水ナス)」観察日記(2018.5.19～)
◇「おくら」観察日記(2018.5.19～)

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