夏野菜の洋風おかゆ

2019年6月5日

夏野菜の洋風おかゆ

【材料(2人分)】
・ご飯 200g
・トマト 中1個
・ナス 中1~2個
・パセリ 適量
○水 400ml
○コンソメ 小さじ4
○塩コショウ 少々
※調味料は味をみながら加える。

【作り方】
①野菜を洗って、小さめに切る。
※サイコロくらいか、もう少し大きいくらい。
②パセリは茎からとって、細かく切る。
③お鍋にご飯と野菜を入れて、水を加える。
☆少し多めでも可。蒸発しずぎてしまったら足してみて。
④沸騰して野菜に火が通ったら、調味料を加えて味を調える。
☆ご飯の硬さは、中指と親指でご飯を潰して潰れるくらいまで。
この硬さが舌でつぶせる硬さ。

私が夏バテしてしまって食欲がなかった時に作ってもらったおかゆ。
レシピを何となく大体聞いてきました!

おかゆと言えば醤油入れて「おじや」みたいなイメージがあったので、洋風のおかゆが新鮮で美味しかったです(*´ω`*)

ミニトマトの赤が地味に可愛いです。
元気が出ました!!

使った野菜はこちら↓

<参考>
「ナス(千両二号・黒陽・水ナス)」観察日記(2018.5.19~)
「トマト(桃太郎)」観察日記(2018.5.28~)
「ミニトマト(アイコなど)」観察日記(2018.6.4~)

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