「ナス(千両二号・黒陽・水ナス)」観察日記(2018.5.19~)

2019年6月4日

ナス栽培 黒陽
2018年に栽培したナスについてまとめています。
ナスは「千両二号」「黒陽」「水ナス」の3種類を栽培しています!

ナスの植え付け(千両二号)

ナスの苗

日付:2018年5月19日

本当は、この時はまだナスがあまり好きではなかったけど。
夏と言えば「ナス」的な感じで、夏に収穫出来たらいいなって思いながら買ってきました!

数日前に購入して植えておいたんですが、もう花が( ゚д゚)
ナスの第一花(一つ目の花)は、取っておかなければいけないので可哀想ですが美味しいナスの為に切る…

ナスの葉っぱは “軟らかい” んですが、中央の葉脈部分に「とげ」があって痛い。
茎とかも何気に痛いんですよ(*´▽`人)

 

ナスの栄養確認

ナスの花

日付:2018年5月26日

ナスも花がだいぶ開きました!
いい色(*´艸`*)

ナスの花って、真ん中が “ちょん” って出てる形。
小さいバナナっぽいw

 

ナスの栄養確認

このバナナの部分はおしべ。
おしべの真ん中にちょっと出てるのが「めしべ」なんです。

めしべがおしべよりもちゃんとに出ていれば、栄養状態が良好!
目印になるんですよー(*´艸`*)

ナスの植えている場所は、初めて開拓したところで…
過保護すぎるくらいに色々やったので、そのかいがあったかな。

この調子でどんどん成長して、ゆくゆくは美味しい天ぷらに…

 

ナスの実り

ナスが、ついに実りましたー!

「子ナス」がおる(*´艸`*)
可愛い!
実ってると思わなかったので、凄く嬉しい!!

先日、強風があったので大丈夫かと心配でしたが、倒れずにいてくれた上に小ナスまでつけてくれて…
ホント凄いです。

 

ナス栽培

全体的にはこんな感じ。
葉がだいぶ長く、大きくなってきました!

右は結構育ちがいいんですが、比べると左は少し小さめです。
近くに植えすぎたかな?

左のナスも大きくなってくれるといいなぁ(*´▽`人)

 

ナスの成長

ナスの支柱立て

日付:2018年6月2日

ナスが段々と大きくなって、支柱にくくりつけた場所よりも伸びちゃいました(*´Д`*)
少し傾いちゃってます。

茎が折れてしまっては大変なので、しっかり固定!!
まだまだ固定は不慣れですが、まあまあいい感じ。

実も大きくなってきたので、倒れないように頑張って欲しいな(*´▽`人)

 

ナスの支柱を追加!

ナスの3本立て

日付:2018年6月3日

ナスがだいぶ大きくなってきたので、「支柱」を追加しました!

すでに1本立てていたので、左右から1本ずつ足して3本にしてみました。
米みたいなマークになった(*´艸`*)
カッコいい…

動画とかでは、中央の支柱がないバージョンの人もいたんですが…
とりあえず、我が家は3本に。
風も強いしw

支柱を立てる時は、伸ばしたい太い茎を探します。
主になっている茎とその近くで分岐している茎。
大体はどちらも少し太めになっているので、これかなという感じのものを選んで追加した支柱にくくりました。

上手く誘引されて伸びてくれたらいいな

 

支柱にくくりつける道具

支柱にくくりつけるのには、「ソフトビニールタイ」という物を使用。

以前はもっと針金っぽいのでやっていたんですが、茎が傷んでしまったのでこちらに。
プニプニとした材質なので、普通に触っても気持ちいい。
※最終的に麻ひもが一番いいなって感じになって、翌年は麻ひもオンリーです。
100均にも売ってます。

 

ナスの固定方法

ナスの茎にくくりつけて…
八の字に固定!

支柱にくくる前に、“1回ねじっておく” という技術を習得したのでやってみました。
なかなか難しい…

ナスの支柱を増やすのは、枝分かれした茎がもしゃっとしてしまわないように誘引する為。
風通し良くなるといいな(*´艸`*)

 

子ナスの成長

ナスの成長

ナスも最近になって、「実」がなり始めてます。
だいぶ大きくなったんですよ!

もうすぐ収穫できそうで、楽しみ(*´▽`人)

 

新しい小ナス

ナスの実

日付:2018年6月5日

新たなナスが、「実」をつけ始めました!
なり始めは少し白め
成長とともに、段々とになっていくのが面白いです。

トマトとかパプリカとかと違って、伸びている時に一緒に色が変わっていくのが独特。
伸びきってから色が変わるんじゃないんですね(*´艸`*)

 

ナスの実

元々実っていた方のナスもかなりいい感じになってきました!

こうなってくると、ちゃんと「ナス!」って感じがしますね。
可愛いです(*´▽`人)

 

第一号の実りのナス

ナスの実

日付:2018年6月7日

この子は、一番初めに実ったナス。
植えた場所が実は「半日陰」になってしまう場所だったけど、だいぶ成長してきました!

もう少しで採れるかも。
あと少し、大きくしたかったので今日はこのままです(*´艸`*)

 

2番目に実ったナス

ナスの成長
ナスの成長

2番目に実って、始めは白っぽかったナスがかなり色づきました!
陽が当たると色が変わるのかな(*´艸`*)

小ぶりなナス感が出てくると、全体が “紫” に変化。
でも、ヘタの周辺は白めです。

色の変化を見るのも、なかなかに面白いものですね(*´Д`*)

 

ナス増設①

ナスの植え付け

ナスを2種類、増設。
こちらは「千両二号」です!

育ちやすい品種なのかなと思って、こちらを選択。
ホームセンターに売られている苗も千両二号が多めでした。

 

ナスの蕾

買ってきたばかりですが、もう既に花がついてる ( ゚д゚)
苗も太くていい感じです!

元気に育ちますように。

 

ナス増設②

ナスの植え付け

こちらは、「すずなりなす」という品種。
葉っぱの色が薄めなのが、とても特徴的です!

“すずなり” という名前の通り、たくさんの実をつけてくれるナスなのだそうです。
千両二号と比べると、色合いも見た目もかなり違います。

ナスにも色々と種類があるんですね。
同じナスでも全然違う(*´Д`*)

 

ナスの収穫①

ナスの収穫

日付:2018年6月15日

実っていたナスを収穫しました!
ついでに、きゅうりとししとうもw
※この間に小ナスは収穫したようです…

ツヤツヤしていてかなり張りがあります。
色も随分と暗めな紫になりましたね(*´艸`*)

今となっては何の料理にしたか忘れましたが、たぶん天ぷらとかにしたかな。
美味しかった!!

 

ナスの剪定・支柱立て

ナスの剪定

日付:2018年6月29日

葉がかなりもしゃもしゃしてきました。
近くに植えすぎた( ゚д゚)

このままだと空気の通りが悪いので「剪定」して、ついでに「支柱」も立てて誘引してあげようと思います。

 

ナスの4本仕立て

ナスの4本立て

ナスは、第1花がポイントなんです。

第1花が咲いたところから二股に分かれていきます。
これが「主枝(しゅし)」と呼ばれる大事な部分。

ナスは、主枝の2本を伸ばしていくんですよー(*´艸`*)

 

ナスの4本立て

ナスが育っていくと、「側枝(そくし)」と呼ばれる枝が出てきます。
これは、主枝とは別の位置になるもの。

主枝が伸びるまでは、もしもの時の「予備」としてとっておくのですが、大きくなってしまったら邪魔になるので切ってしまいます!

今回もバッサリ切っておきました。
ナスが実りかけているものは、少しとっておいて収穫したら切る形にしました(*´艸`*)

 

ナスの4本立て

四本立ては、ナスの “四本の枝” を残していくやり方。

“主枝の2本” とその主枝からそれぞれ出てくる”1本ずつ” を残して、全部で4本。

支柱を新たに2本追加して、主枝をそれぞれくくりました。
これでぶつからずに育ってくれます(*´艸`*)

なかなか理解できなかったので、やりながら納得して進めていきました。
完璧かな。

 

ナスのわき芽

ナスのわき芽

私、わき芽を見極めるのが苦手で…
教えるのが上手い夫にがっつり教えて貰いました!

二股に分かれたところの間から出ているものが「わき芽」

いい感じのものがあったので、写真でも撮って確認。

「わき芽はかいておくー」とかよく農業の解説系で見るのですが、実際に確認するとなかなかに難しい。

綺麗にわき芽ってわかるものはいいけど、きわどい位置の物はなかなか判別が難しい…
でも、茎と茎の分岐になっている「V」みたいな場所の真ん中というのを意識してみると、少しわかりやすい感じ。

上手くすると綺麗に取れるのですが、下手だと他の茎を傷つけてしまうので上手くわき芽だけをかいていきます!!

 

ナスの花と食害

ナスの花

「ナスの花」を改めて撮ってみました。

ナスの花は、花びらが少し薄め。
「ちりめんの布」とか、「和紙」みたいな見た目をしているんですよ(*´▽`人)
可愛い!!

薄いので、触ると破けてしまいそうで心配になるw

 

ナスの食害

最近、ナスの「食害」をよく見つけます。

虫はいないし、そこまで酷いものではないんだけど…
何の虫の食べ痕なのか気になる!!

 

ナスの増設③

水ナスの植え付け

苗が安くなっていたので、新たに2種類のナスを追加で植えました。
安売りになっていたので、つい…

この子は「水ナス」
漬物向きのナスということで有名な品種です。
中は水っぽいのか…育ったら確かめてみたいと思います!

蕾の色が薄い “グラデーション” になっていること以外は、他のナスと似ています(*´艸`*)

 

ナスの増設④

黒陽の植え付け

こちらは「黒陽」という品種のナス。
名前に惹かれて買いましたw

葉っぱが少し丸めで面白いです!
既に実が一つついた状態で、売られていました。

紫の部分が、他の品種よりも濃い感じかな。
どんな成長をするのか、凄く楽しみです(*´艸`*)

 

すずなりなすの成長

すずなりナスの観察

日付:2018年7月11日

すずなりなすが実ってきました。
千両二号とは、また全然違うので面白いところがいっぱいです!

 

すずなりナスの観察

すずなりなすのヘタ部分は、緑色。
実は、光沢があってつるつるとした触り心地のいい感じをしています。

ホントに作りものみたいに綺麗なナスです(*´▽`人)

 

すずなりナスの茎

すずなりの好きなとこは、このふわふわの茎。
細かい産毛が生えていて触り心地がいいです。

千両二号は、葉の中央にとげがあったりするのでむやみに触れないのですが、すずなりは触るのが楽しみ (*´艸`*)

 

すずなりナスの葉

葉っぱも独特な触り心地…
中央部分にもとげはありません!

枝豆には負けますが、なかなかに素敵な触り心地で好きです (*´Д`*)

 

ナスの収穫②

ナスの収穫

日付:2018年7月16日~28日

「黒陽(こくよう)」という長ナスを初収穫です!
長ナスは初めてなので、面白い(*´艸`*)

この黒陽の食べ方のおすすめは、茹でナス。
水ナス・千両二号などと一緒に食べ比べしてみましたが、一番美味しかった!!

育てる機会がありましたら、ぜひぜひ食べて頂きたい。
*シンプルにわさび醤油などが最高です。

 

ナスの巨大化

巨大なナス

最近、野菜がかなり巨大化しますw

取り損ねがないようにと見ているつもりですが、一つは見逃してしまう。
今週もナスが巨大です。

でも、大きなやつって、逆にスーパーにはないものなので面白いです。
何の料理に使おうかなと、いつもワクワク(*´艸`*)

 

ナス比べ (黒陽)

ナス比べ 黒陽

我が家も、だいぶ色んな種類のナスが実ってきました。
面白いので、ちょっとナス比べをしてみる(*´艸`*)

始めに「黒陽」
黒陽は、長ナスなので他のナスよりも細く長くなるのが特徴!
丸々とはしませんが、すらーっと美人さんで凄く綺麗です。

実は、水ナスと千両二号の中間のような感じ。
皮が “薄め” で、しっとりもしているけど水っぽくなり過ぎていないちょうどいいところ。

なので、茹でるだけでも最高に美味しいです!

茹でるだけでも「皮が苦くなく食べやすい」のも、私としては好きなポイントの一つだったりします(*´Д`*)

 

ナス比べ(すずなりナス)

ナス比べ すずなりナス

他のナスとはかなり違う特徴を持っている「すずなりナス」

最近知ったのですが、この子 “長ナス” らしい…
札に書いてあったw

すずなりナスは、葉にとげがなく葉の触り心地もふわふわとしているのが特徴です。
花の色も少し薄く、ヘタ部分が緑色になるのも面白いところです!

また、ナスはヘタと実の継ぎ目は綺麗に色が変わっていないことが多いのですが、すずなりは綺麗に継ぎ目がない形になっています。

実は、他のナスよりも少し硬めです。
しっかりとしているので、切りやすいですが何料理に使うか迷うことが多いです。

揚げや煮込みなんかがいいかな?
漬物はイマイチでしたw

 

すずなりナスのヘタの裏

すずなりナスのヘタ裏
dav

すずなりナスは、ヘタの裏が緑色
他のナスは、白っぽかったりするんですが、ホントに緑。
わさびみたいです!!

本当に見ていて飽きない、見た目が面白いナスです(*´艸`*)

 

千両二号とすずなりナスを比べる

すずなりナスと千両二号の比較

すずなりナスと千両二号の実の色を比べてみました!
千両二号の方は、どちらかというと白っぽい感じ。
すずなりナスの方は、かなりの「黄色め」です( ゚д゚)

何の栄養素の色なんでしょう?
何で黄色なんだろう…

謎は深まるばかりだけど、ホント面白い(*´艸`*)

 

ナス比べ(水ナス)

ナス比べ 水ナス

水ナスは、他のナスよりも「まん丸」に成長するのが可愛らしい点。
小さい時もかなりまん丸なので面白い!

成長すると、見た目的には千両二号によく似ているので判別が難しいです。

でも、実が凄く特徴的。
スポンジのような感じをしていて、包丁を入れると少ししっとりしていますが、ピーラーで皮をむくなら水ナスが一番むきやすいです!

生でも食べられるナスということで、漬物なんかによく使います。

皮の苦み・えぐみが苦手という方は、皮をむいてから漬物にすると美味しく食べられますよ

ナス一つでも、品種によってかなりの違いがあります。
味も見た目も誰かが品種改良して、何かの料理に特化しナスもたくさん。

色々な品種を育てるのって楽しいなと、改めて思いました(*´艸`*)

 

8月のナスの収穫と食害

8月のナスの様子

日付:2018年8月17日~26日

8月は、ナスが本当によく取れました!
大量です (*´艸`*)

もう…1年分くらいはナス食べましたよ、絶対。 
豊作で嬉しいことですね。

 

8月のナスの様子

特に千両二号がよく実ってくれて、一時期は小さいナスがたくさんぶら下がっていました。

重くて、茎がお辞儀してしまうくらい本当にたくさん実ってくれました。
可愛かった (*´艸`*)

 

水ナス

8月のナスの様子

水ナスの小さいやつも本当に可愛らしくて、少し丸くてふっくらしているのが面白かったです!

見た目は、千両二号とほとんど変わらないけど、ちょっと違うような気もします。
切るともっと違うんですよー (*´艸`*)

 

ナスの食害 

8月のナスの食害

8月は、とにかく虫パラダイス。
オクラもナスもよく食べられていました!

この写真は、食害かはよくわからないけどかなりひどいやつ。
皮がめくれちゃってるんですが、中までは食べないんですよね。

つまみ食いが多いんだ、我が家の畑…

 

謎の食害

ナスの食害

黒陽の茎が、一部 “空洞” になっているものがありました。
他の部分はなっていなかったので、おそらくこれは食害。

綺麗にすっからかんでした。

 

ナスの食害

空洞の茎の下に、同じく空洞の葉が落ちていたけど、特に虫とかは見つけられなかったです。

犯人は誰なのか…
気になります!

 

アブラムシ

ナスの食害 アブラムシ

8月末頃。
酷暑が少し収まったくらいの頃に、“アブラムシ” がつき始めました。

ナス全体がベタベタとした感じになっていたのも、ちょうどこの頃です。

マリーゴールドは近くあるんだけど、ちょっと位置が悪かったのかな?
それとも品種がダメなのかな?
効いてないっぽかったです…

来年は、マリーゴールドの位置ももう少し考えて植えたい (*´艸`*)

 

ナスのかさぶた

ナスのかさぶた

8月になってから、ナスが茶色く傷ついていることが増えました。
食害かなって思ってたんですが、調べたらどうやら違うっぽい!

この茶色いのは、ナスの「かさぶた」のようなもので、風などで傷ついた部分がこうなってしまうそうです。

ナスの苗がまだ「若い時」は、傷がついても体力があるのか “茶色くはならない” んです。

だんだんと「終盤」に近づくにつれて、ナスも疲れてしまって傷がつくとこんな風に “かさぶた” になってしまうそうなんです!

傷をつけない為には、風よけとかしなきゃだったんですね。
来年は何か対策しておきたいです (*´艸`*)

ちなみに、写真のナスについている緑の何かは、虫なんですが調べてもよくわかりませんでした。
誰なんだろ…

 

巨大ナスがヤバい…

ナスの巨大化

日付:2018年8月23日

8月は、オクラの他にナスもかなりの量を収穫することが出来ました。
実りがかなり良かったため、収穫し損ねることも多くて…
巨大なナスもたくさんです!!

ナスは、大きすぎても食べられないということはない感じ。
程度な大きさの方が美味しいけど (*´艸`*)

我が家は3種類のナスを育てていますが、巨大化は千両二号が多かったですね。
実りも良かった!

黒陽と水ナスは、植える時期がかなり遅かったということもあってか千両二号ほどの収穫量はなかったです。
それでも時季外れの安売りで買ってきた苗にしては、かなりたくさんの収穫が出来ました。
頑張ったなぁ (*´Д`*) 

 

ナスの根

ナスの根

ナスは終盤もたくさん実をつけて、大きく育ってくれました!
千両二号の根を見てみましたが、かなり伸びていて思ったより綺麗でした。

 

ナスの根

太い根と細い根が混在しています。
多少土を振るった場所で、かなり日当たりもいい場所になった千両二号です!
初めてにしてはいい感じかな。

来年は、他のナスの根もちゃんと写真に収めておきたいと思います (*´▽`人)

 

余談

ナスは育てた中でも結構面白くて、食べるのも楽しくなってしまった野菜の一つです!
まず、ナスでこんなに色々な品種があって、よく観察すると違いがあるのが面白かった (*´▽`人)

それぞれの特徴があって、それに合わせて料理を考えていくというのも素敵。

私は葉の観察が好きなので、触り心地のいい葉や見た目の面白い葉があるのは観察していて凄く楽しかった(*´Д`*)
違いを比べるのも面白かったです!!

私は食わず嫌いが多くて、何となく野菜は全部嫌い。
そんな感じで生きていたんですが、改めて自分でナスを作って食べてみて。
「こんなに美味しかったんだな」って思うことが出来ました!!

凄く貴重な体験です。
また来年もたくさんナスを作って、夏はナス三昧したいなと思います(*´艸`*)

何かあったら、いつでもコメントどうぞ!

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